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  • 執筆者の写真C M

小暑 ガスパチョ

更新日:5月3日

小暑にぴったりな、体調管理や美容に良い食材を用いたレシピをオススメします。


◎手抜きガスパチョでお手軽食べるスープ◎

【材料】2人分

• トマト: 2個150g

• キュウリ: 1/2本

• ピーマン: 1/2個

• 玉ねぎ: 1/4個

• ニンニク: 1/4片

• 食パン: 1枚

• オリーブオイル: 1/4カップ

• 酢: 1大さじ

• 水、塩、胡椒、唐辛子: 適量

• クラッカー : 適量(トッピング)


【作り方】

1.

トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、食パンをざっくり切って、すべての調味料と一緒にフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで、しっかりミキサーにかけます。

お水は、必要に応じて加え、好みの濃度に調整します。


2.

お塩で味を調えたら、数時間、冷蔵庫で冷やして、完成です。

お好みでオリーブオイル、クラッカーなどをトッピングしてお楽しみください。


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